La cardamome est une plante dont le fruit est séché lentement afin de ne pas altérer la capsule verte qui englobe les graines aromatiques.

Les graines de la cardamome dégagent un arôme assez fort, légèrement poivré et citronné.

Conseils culinaires : Elles arômatisent les légumes, les compotes, les marinades, le riz, les pâtisseries, les omelettes, viandes blanches.
Elles sont utlisées dans la cuisine indienne et africaine. Pour parfumer vos boissons chaudes, mettez une graine de cardamome dans votre café, chocolat chaud, thé, vin chaud.

Ingrédients : cardamome*
* issue de l'agriculture biologique

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